
Avete mai provato a montare gli albumi a neve fermissima con il Bimby? Io si e la prima volta per me è stato un disastro! Così per diversi mesi ho preferito optare per il metodo tradizionale, utilizzando il frullatore. Poi un giorno mi sono trovata davanti un post che spiegava come fare gli albumi con il Bimby in un modo differente e ho deciso di riprovare.
Consigli
- Utilizzate uova a temperatura ambiente
- Il boccale deve essere pulito e asciutto
- Se fate più di 2 albumi, i tempi potrebbero aumentare fino a 5 minuti, controllate dal foro in azione
- Dividete bene i tuorli dagli albumi, non devono esserci residui di tuorli
Preparazione
Posiziono la farfalla all’interno del Bimby. Inserisco gli albumi, imposto il Bimby a 37°, velocità 4 per 4 minuti.
Il gioco è fatto e finalmente ho ottenuto degli albumi montati a neve perfetti con il Bimby.