Per preparare la ricetta
INGREDIENTI PER 1 KG DI FROLLA
- farina 00 1 kg
- burro 400 g
- zucchero 300 g
- 2 bustine di lievito per dolci
- 6 uova
STRUMENTI NECESSARI
- stampi per biscotti di Pasqua
- mattarello
Difficoltàmedia
Preparazione45 MINUTI
Cottura20/25 MINUTI
Preparazione
Disporre la farina a fontana e al centro aggiungere tutti gli ingredienti tranne il burro. Aiutandovi con una forchetta, mescolare per amalgamare gli ingredienti senza far incorporare la farina. Aggiungere il burro precedentemente tagliato a pezzettini. Schiacciare i pezzettini con la forchetta e pian piano iniziare a far incorporare la farina. Continuare ad impastare il tutto con le mani e quando il panetto sarà pronto, farlo riposare per 30 minuti in frigo avvolto da una pellicola trasparente. Trascorsi i 30 minuti stendere la pasta frolla aiutandovi con un mattarello. Creare le forme dei vostri biscotti, adagiare su una placca rivestita di carta forno e cuocere in forno a 180° per circa 20/25 minuti.
Una volta pronti decorarli utilizzando la ghiaccia reale.
Consigli
- La pasta frolla deve essere lavorata solo qualche minuto per evitare che “impazzisca”.