Crostini di polenta al forno

Per preparare la ricetta

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• polenta Valsugana (farina di mais) 180 g
• acqua 720 ml
• un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• un cucchiaino di sale
• pangrattato q.b.
• pepe q.b.
• formaggio grattugiato q.b.
• olio q.b.

Preparazione

Ecco la nostra ricetta per preparare i crostini di polenta al forno.

Inserire l’acqua in un tegame, unire il sale e portare al bollore. Appena l’acqua avrà raggiunto il punto di ebollizione unire olio, pepe e versare a pioggia la farina di mais. Mescolare con una frusta durante la cottura per 10 minuti.

Appena la polenta è pronta, versatela in una teglia non troppo grande e livellate con una spatola. Fate raffreddare la polenta per almeno un’ora in modo che si rassodi e diventi uniforme.

Trascorso questo tempo, tagliate la polenta in tanti crostini. Potete utilizzare un coltello liscio oppure un taglia pasta per farli venire rettangolari, rotondi o della forma che desiderate.

Preparate in una ciotola pangrattato e formaggio per la panatura. Passate nel composto, uno ad uno, i pezzi di polenta e successivamente disponeteli in una teglia. Spennellate con l’olio i pezzi di polenta in modo tale da renderli croccanti durante la cottura.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 25 / 30 minuti.

I vostri crostini di polenta al forno saranno pronti per essere mangiati.

Consigli

• Assaggiateli anche il giorno dopo, saranno ancora più buoni.