Melanzane croccanti al forno

melanzane al forno

Per preparare la ricetta

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

  • 1 melanzana tonda
  • 1 uovo
  • un pizzico di sale
  • parmigiano grattugiato q.b.
  • pangrattato q.b.
  • pepe q.b.
  • olio extra vergine d’oliva q.b.

Difficoltàsemplice

Preparazione10 MINUTI

Cottura20 MINUTI

Preparazione

Lavare e tagliare a rondelle spesse le melanzane, non più di un centimetro. In un piatto, sbattere con una forchetta l’uovo con sale e pepe. In un altro piatto piano unire il formaggio con il pangrattato e mischiare bene il tutto. Prendere le fette di melanzane e unirle all’uovo, poi passarlo nel composto di pangrattato.

Rivestire la teglia forno con la carta forno e ungere di olio, poi posizionare le melanzane e cospargerle ancora di olio.

Cuocere a 200° per circa 12/20 minuti.