Per preparare la ricetta
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
- 1 melanzana tonda
- 1 uovo
- un pizzico di sale
- parmigiano grattugiato q.b.
- pangrattato q.b.
- pepe q.b.
- olio extra vergine d’oliva q.b.
Difficoltàsemplice
Preparazione10 MINUTI
Cottura20 MINUTI
Preparazione
Lavare e tagliare a rondelle spesse le melanzane, non più di un centimetro. In un piatto, sbattere con una forchetta l’uovo con sale e pepe. In un altro piatto piano unire il formaggio con il pangrattato e mischiare bene il tutto. Prendere le fette di melanzane e unirle all’uovo, poi passarlo nel composto di pangrattato.
Rivestire la teglia forno con la carta forno e ungere di olio, poi posizionare le melanzane e cospargerle ancora di olio.
Cuocere a 200° per circa 12/20 minuti.