Per preparare la ricetta
INGREDIENTI PER TORTIERA DA 22 O 26 CM DI DIAMETRO
- 4 uova
- zucchero 140 g
- farina 140 g
- una fiala di aroma (a piacere in base ai gusti)
STRUMENTI NECESSARI
- sbattitore elettrico
Difficoltàmedia
Preparazione30 MINUTI
Cottura30 MINUTI
Preparazione
Montare uova e zucchero con lo sbattitore elettrico per 15 minuti. Successivamente aggiungere la farina e l’aroma precedentemente setacciati e con una spatola fare dei movimenti dall’alto verso il basso in modo da non smontare il composto.
Inserire l’impasto in una teglia imburrata e infarinata e cuocere per 30 minuti a 170°/180° senza mai aprire il forno. A fine cottura fare la prova dello stecchino.
Consigli
- Fate raffreddare il pan di spagna prima di aprirlo
- Prepararlo un giorno prima che deve essere mangiato