Pane cotto con i broccoli

pane cotto con i broccoli

Per preparare la ricetta

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

  • broccoli 300 g (o cime di rapa)
  • pane raffermo 150 g
  • sale q.b.
  • parmigiano grattugiato 20 g
  • peperoncino (facoltativo) q.b.
  • olio extravergine d’oliva q.b.

Difficoltàsemplice

Preparazione10 MINUTI

Cottura10 MINUTI

Preparazione

Lessare le cime di rapa in abbondante acqua bollente per 10 minuti, quando saranno pronte inserirle in una ciotola e aggiungere il pane raffermo sbriciolato, sale, parmigiano e peperoncino se lo preferite,  mischiare con la forchetta. Prendere una padella e inserire un filo d’olio, dopodiché  inserire il composto e con i rebbi di una forchetta schiacciare lateralmente e sopra appiattendo il composto e rendendolo uniforme. Cuocere 5 minuti da un lato e poi con l’aiuto di un piatto oppure un coperchio girare la piazza come una frittata e far cuocere l’altro lato per 5 minuti. La pizza di cime di rapa è pronta, servire calda.