Per preparare la ricetta
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
- broccoli 300 g (o cime di rapa)
- pane raffermo 150 g
- sale q.b.
- parmigiano grattugiato 20 g
- peperoncino (facoltativo) q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
Difficoltàsemplice
Preparazione10 MINUTI
Cottura10 MINUTI
Preparazione
Lessare le cime di rapa in abbondante acqua bollente per 10 minuti, quando saranno pronte inserirle in una ciotola e aggiungere il pane raffermo sbriciolato, sale, parmigiano e peperoncino se lo preferite, mischiare con la forchetta. Prendere una padella e inserire un filo d’olio, dopodiché inserire il composto e con i rebbi di una forchetta schiacciare lateralmente e sopra appiattendo il composto e rendendolo uniforme. Cuocere 5 minuti da un lato e poi con l’aiuto di un piatto oppure un coperchio girare la piazza come una frittata e far cuocere l’altro lato per 5 minuti. La pizza di cime di rapa è pronta, servire calda.