Pasta fresca all’uovo

pasta fresca all uovo

Per preparare la ricetta

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

  • farina 00 200 g
  • 2 uova
  • un pizzico di sale

Difficoltàmedia

Preparazione20 MINUTI

Cottura4/5 MINUTI

Preparazione

Disporre la farina a fontana e al centro le uova con il sale. Iniziare ad amalgamare gli ingredienti aiutandovi con una forchetta per poi procedere con le mani fino a formare un panetto liscio. Avvolgere il panetto nella pellicola e farlo riposare in frigo per circa 30 minuti. Trascorso il tempo necessario, stendere più che potete la sfoglia aiutandovi con un mattarello (se avete una macchina per la pasta potete utilizzarla). Quando sarà pronta lasciare riposare per 15 minuti.

Preparazione pasta fresca all’uovo

Procedere con la creazione delle tagliatelle. Arrotolare un lato fino alla metà in questo modo.

Fare lo stesso anche per l’altra estremità.

Tagliare con un coltello liscio, potete decidere voi la misura. Tenere a mente che durante la cottura le tagliatelle diventeranno più grandi.

Le tagliatelle sono pronte per essere cotte e condite a piacere.