Per preparare la ricetta
INGREDIENTI PER PER 2 CROSTATE DA 25 DI DIAMETRO
- farina 00 500 g
- burro 200 g
- zucchero 150 g
- 1 cucchiaino di lievito
- 3 uova
Difficoltàmedia
Preparazione50 MINUTI
Cottura25/30 MINUTI
Preparazione
Disporre la farina a fontana ed inserire al centro le uova, lo zucchero e il lievito. Con una forchetta iniziare ad amalgamare gli ingredienti centrali. Inserire il burro a pezzettini e schiacciare sempre con la forchetta e un po’ per volta incorporare la farina. Quando l’impasto inizierà ad essere compatto, lavorarlo con le mani fino a formare un panetto. Farlo riposare in frigo per circa 30 minuti dopodiché la pasta frolla sarà pronta per essere utilizzata.
Consigli
- La pasta frolla non deve essere lavorata molto per evitare che “impazzisca”.