Per preparare la ricetta
INGREDIENTI PER 20 PEZZI
- carne tritata 250 g
- 1 uovo
- pangrattato 70 g
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
- 1 cucchiaio parmigiano
- 1/2 cucchiaio pecorino
- misto per soffritto (qui la ricetta) q.b.
- polpa di pomodoro 500 g
- olio extravergine d’oliva q.b.
- vino bianco 50 ml
Difficoltàmedia
Preparazione15 MINUTI
Cottura30/40 MINUTI
Preparazione
Iniziamo a preparare il sugo. In una pentola inserire un filo d’olio e il misto per soffritto e far soffriggere per qualche minuto, dopodiché aggiungere il sugo e il sale e far cuocere a fiamma bassa.
In una ciotola mettere carne macinata, uovo, prezzemolo, pangrattato, parmigiano, pecorino, il sale e impastare con le mani. Aggiungere gradualmente il pangrattato.
Formare delle piccole palline.
In una padella inserire un filo d’olio e il misto per soffritto. Fate cuocere per qualche minuto e aggiungete le polpettine. Fatele cuocere per 5 minuti, girandole, dopodiché inserire il vino e sfumare per altri 5 minuti.
Prendere le polpettine e inserirle nel sugo.
Far cuocere a fiamma bassa per circa 30/40 minuti e le vostre polpettine al sugo saranno pronte.